Vår skolmat

Vi på Pärlan vill att alla barn ska kunna få en näringsrik och hållbar kost. Därför har vi valt restaurang Ryda i Borås som vår matleverantör. De värnar om att eleverna ska få svenska råvaror så mycket som det går och strävar alltid efter ekologiska alternativ. Valet av grönsakerna är säsongsbetonad och fisken är MSC-märkt. Nytt för 2020 är att de samarbetar med en lokal fiskhandlare som tidigt på morgonen åker ner till Göteborgshamn och handlar färsk fisk. Näringsinnehållet i all mat utgår från livsmedelsverkets rekommendationer och det serveras alltid minst en vegetarisk rätt i veckan.

– Vi på Ryda vill också att eleverna ska lära sig mer om matsvinn, därför har jag varit ute på skolorna och berättat mer om hur eleverna själva kan påverka genom att slänga mindre mat. Säger Ulrika, ägare av restaurang Ryda.